Crescita lenta e naturale nell’acqua di sorgente

Data di pubblicazione 12.03.2020

Da oltre 100 anni, nella zona idilliaca del Quellpark Kundelfingerhof vengono allevate trote. In questo paradiso naturale, nasce la più grande sorgente della Svizzera nord-orientale che fornisce acqua pura alle moderne vasche di acquacoltura. Durante tutto l’arco dell’anno, la temperatura dell’acqua resta costante a un massimo di 10 gradi, garantendo una crescita lenta e naturale a trote iridee, trote salmonate e salmerini alpini. Grazie a ciò, la qualità del pesce è ottima, il gusto autentico e la consistenza compatta e povera di grassi.

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