Recettes

Tartare de bœuf de pâturage / Crème de jaune d'œuf / Neige de fromage de montagne des Grisons bio

Rouleaux de printemps aux champignons mélangés bio de l'Oberland zurichois

Geiser Cevapcici d'agneau d'alpage / Riz de Camargue bio complet / Espuma de yogourt & sorbet au concombre

Curry d'agneau d’alpage Bombay

Spaetzle / Fromage de montagne bio des Grisons / Lötterle Jambon de campagne fumé de la vallée de la Töss

Lentilles blondes de Saint-Flour / Truite Arc-en-ciel / Mousse de lard

Terrine de poulet élevé en plein air

Stroudel aux pleurotes du panicaut