Superfood durable avec umami

Posté le 09.07.2019

Qui a déjà préparé des haricots séchés en salade trouvera ce superfood tout à fait à son goût. En été, les haricots séchés apportent beaucoup de minéraux, de la vitamine C et surtout des protéines végétales - idéal pour une alimentation consciente.

Toutes les papilles gustatives sont en émoi à la rencontre de cet umami lorsque les haricots séchés charnus sont combinés avec des noix et de l’Aceto Balsamico Bianco. La variante au gingembre, à la coriandre et au piment constitue une alternative rafraîchissante par journées de chaleur estivale.

Les haricots de la variété Masai sont cultivés selon les directives du Bourgeon bio. En lisant le storybook, découvrez ce que la biodiversité signifie pour le cultivateur biologique Hansjörg Abt de Bünzen.

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