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Freiland Perlühner Bourgogne

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Chermignon Walliser Spezialitäten

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Lötterle Tösstaler Spezialitäten

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Breitenmoser Appenzeller Mostbröckli IGP

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Gygax Emmentaler Spezialitäten

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Montandon Neuenburger Spezialitäten

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Moser Bio Brie

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Ponte Reale Mozzarella di Bufala Campana DOP Bio

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Bündner Bergkäse Bio würzig

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Schweizer Freilandeier aus der Region

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Gomser Bio-Bergkäse

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Walliser Bio Raclette AOP

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Schweizer Bio Vollmilch und Bio-Jogurt

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Pasquier Bio Fondue moitié-moitié

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Prättigauer Bio Schaf- und Geisskäse

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Schweizer Bio Früchte & Gemüse

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Bio Pilze aus dem Züri Oberland

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Elsässer Eierteigwaren IGP

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Nordindischer Bio Reis

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Mussini Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico

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Aargauer Bio Dörrbohnen

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Manduvirà Bio Roh-Rohrzucker

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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico DOP Terra di Bari Castel del Monte

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Adrians Fischknusperli

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Sitka Coho Wildlachs

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Connemara Bio Lachs

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Mangroven Bio Black Tiger Crevetten

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Domaine La Colombe Demeter Weine

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Azienda Agricola Bianchi Bio Weine

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Haltbarmacherei Bio Sirup

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Simmentaler Bio Eistee

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Asolo DOCG Bio Vegan Prosecco

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Confierte Freiland Poulet Schenkel Prince de Bourgogne

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Moser Bio Brie

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Ponte Reale Mozzarella di Bufala Campana DOP

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Gebackener Schweizer Schweinshals aus der Region

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Freiland Perlhuhn Brust Bourgogne

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Fairtrade Schokoladenkuchen | Schweizer Bio-Jogurt Glace | Bio-Birnen Chutney

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Schweizer Freiland Poulet Brust | Ratatouille | Bio Kartoffeln

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Gygax Alpenkräuter Bratwurst | Spitzkohl | Bio Zwiebeln

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Bio Datterino Tomaten | Bio Kräuterseitlinge | Sitka Coho Wildlachs geräuchert

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Luzerner Schweinskotelett | Wirz | Bio Kürbis | Haselnüsse

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Ponte Reale Mozzarella di Bufala Campana DOP Bio | Sardellen | Broccoli

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Sitka Coho Wildlachs | Jakobsmuschel | Peperoni

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Schweizer Weiderind Schulterfilet | Pilze | Gemüse

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Sellerie | Apfel Braeburn | Curry

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Berner Platte

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Bergkäse | Kräuterseitlinge | Landrauchschinken

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Gygax Alpenkräuter Bratwurst

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Rheintaler Hochstamm Apfelsaft | Himbeeren

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Greyerzer Schweinshals | Teriyaki | Bio Kartoffeln

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Apfel-Fenchel Salat mit Baumnüssen

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Bio Apfel-Birnen Mus

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Chutney aus Schweizer Bio Früchten

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Dinkelbrötli mit Mangroven Bio Black Tiger Crevetten

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Double Beefburger Spezial vom Schweizer Weiderind

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Filet Fungus vom Schweizer Weiderind an Madeirasauce

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Geschnetzeltes vom Schweizer Weiderind mit Rösti

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Gewürzmischung für Walliser Bio Raclette AOP

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Gratin aus Schweizer Bio Gemüse mit Käsesauce

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Knuspriges Schweizer Freiland Poulet mit Apfelfüllung

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Käsesoufflé moitié-moitié

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Montandon Neuenburger Saucisson im Kräuterteig

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Onsen-Freilandei auf Spinatbeet mit Trüffel

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Schulterbraten vom Schweizer Weiderind mit Kartoffelstock

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Siedfleisch vom Schweizer Weiderind mit Meerrettichsauce

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Wähe aus Schweizer Bio Früchten

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Mangroven Bio Black Tiger Crevetten-Bällchen

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Bio Apfel-Streuselkuchen

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Bio Pasta Marella Orecchiette

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Bio Wurzelgemüse Schaumsuppe

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Cordon bleu mit Pommes frites aus der Region

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Vollkorn Wrap

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Walliser Trockenfleisch vom Schweizer Weiderind

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Breitenmoser Appenzeller Mostbröckli IGP

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Ponte Reale Mozzarella di Bufala Campana DOP Bio

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Bündner Bergkäse Bio würzig

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Schweizer Freilandeier aus der Region

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Gomser Bio-Bergkäse

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Bio Pilze aus dem Züri Oberland

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Mussini Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico

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Aargauer Bio Dörrbohnen

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Manduvirà Bio Roh-Rohrzucker

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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico DOP Terra di Bari Castel del Monte

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Connemara Bio Lachs

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Domaine La Colombe Demeter Weine

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Azienda Agricola Bianchi Bio Weine

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Haltbarmacherei Bio Sirup

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Simmentaler Bio Eistee

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Asolo DOCG Bio Vegan Prosecco

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Walliser Trockenfleisch vom Schweizer Weiderind

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Freiland Perlühner Bourgogne

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Breitenmoser Appenzeller Mostbröckli IGP

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Montandon Neuenburger Spezialitäten

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Schweizer Freiland Poulet

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Moser Bio Brie

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Gomser Bio-Bergkäse

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Schweizer Bio Früchte & Gemüse

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Mussini Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico

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Manduvirà Bio Roh-Rohrzucker

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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico DOP Terra di Bari Castel del Monte

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Moser Bio Brie

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Ponte Reale Mozzarella di Bufala Campana DOP

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Gebackener Schweizer Schweinshals aus der Region

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Freiland Perlhuhn Brust Bourgogne

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Fairtrade Schokoladenkuchen | Schweizer Bio-Jogurt Glace | Bio-Birnen Chutney

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Schweizer Freiland Poulet Brust | Ratatouille | Bio Kartoffeln

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Gygax Alpenkräuter Bratwurst | Spitzkohl | Bio Zwiebeln

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Bio Datterino Tomaten | Bio Kräuterseitlinge | Sitka Coho Wildlachs geräuchert

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Luzerner Schweinskotelett | Wirz | Bio Kürbis | Haselnüsse

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Ponte Reale Mozzarella di Bufala Campana DOP Bio | Sardellen | Broccoli

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Sitka Coho Wildlachs | Jakobsmuschel | Peperoni

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Schweizer Weiderind Schulterfilet | Pilze | Gemüse

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Sellerie | Apfel Braeburn | Curry

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Berner Platte

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Bergkäse | Kräuterseitlinge | Landrauchschinken

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Gygax Alpenkräuter Bratwurst

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Rheintaler Hochstamm Apfelsaft | Himbeeren

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Greyerzer Schweinshals | Teriyaki | Bio Kartoffeln

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Apfel-Fenchel Salat mit Baumnüssen

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Bio Apfel-Birnen Mus

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Chutney aus Schweizer Bio Früchten

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Dinkelbrötli mit Mangroven Bio Black Tiger Crevetten

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Double Beefburger Spezial vom Schweizer Weiderind

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Filet Fungus vom Schweizer Weiderind an Madeirasauce

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Geschnetzeltes vom Schweizer Weiderind mit Rösti

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Gewürzmischung für Walliser Bio Raclette AOP

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Gratin aus Schweizer Bio Gemüse mit Käsesauce

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Knuspriges Schweizer Freiland Poulet mit Apfelfüllung

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Montandon Neuenburger Saucisson im Kräuterteig

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Onsen-Freilandei auf Spinatbeet mit Trüffel

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Schulterbraten vom Schweizer Weiderind mit Kartoffelstock

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Siedfleisch vom Schweizer Weiderind mit Meerrettichsauce

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Wähe aus Schweizer Bio Früchten

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Mangroven Bio Black Tiger Crevetten-Bällchen

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Bio Apfel-Streuselkuchen

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Bio Pasta Marella Orecchiette

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Bio Wurzelgemüse Schaumsuppe

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Cordon bleu mit Pommes frites aus der Region

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Vollkorn Wrap

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DIE MARKE ORIGINE

WERTE AUF DEN TISCH

Mit den Origine-Produkten ermöglicht Transgourmet den Gastronomen und Küchenchefs authentische und emotionale Produktgeschichten bis zum Tischgast zu erzählen. Jedes Origine Produkt verfügt über einen verständlichen und relevanten Nachhaltigkeitsmehrwert. Origine verbindet damit in einzigartiger Weise den Wunsch nach Nähe und Ursprünglichkeit mit gesellschaftlicher Verantwortung.

 

KOMPETENTES BERATUNGSANGEBOT
FÜR KÜCHEN-PROFIS

Das stetig wachsende Angebot an Origine Produkten wird durch individuelle Beratung und Workshops ergänzt. Transgourmet liefert zusätzlich zu den Produkten Inspiration und Hintergrundwissen.

 

PRAXISNAHE NACHHALTIGKEIT

Die Nachhaltigkeits-Kriterien der Eigenmarke Origine sind über drei eigene Rating-Stufen definiert. Good, Better, Best lauten die Rating-Levels mit zunehmenden Anforderungen in definierten Verantwortungsfeldern. Jedes Origine Produkt muss einer der Stufen entsprechen. Die Verantwortungsfelder werden vom Transgourmet Kompetenzteam festgelegt und orientieren sich an den in der Warengruppe bedeutendsten Nachhaltigkeitsthemen. Akzeptierte externe Labels wie z.B. die Bio-Suisse Knospe oder Programme wie BTS/RAUS werden in die drei Ratingstufen eingeordnet und sichern über die den Labels und Programmen zugrunde liegenden Detailkriterien und Zertifizierungsprozesse die Einhaltung der Standards. Bei Produkten ohne akzeptiertes externes Label legt das Transgourmet-Kompetenzteam die Zielkriterien fest, nach denen der Betrieb auditiert wird. Das Restaurant selbst muss sich nicht zertifizieren lassen solange es keine Drittlabels auf der Speisekarte zum Einsatz bringt.