Azienda Agricola Bianchi Bio Weine

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Bei der Azienda Agricola Bianchi geht es um mehr als nur um das Produzieren von Biowein. Als wir ins stille Tessiner Dorf Arogno und in die malerischen Rebberge mit Sicht bis auf den Lago di Lugano gelangen, beschwingt uns ein melodisches Gefühl. Wir verstehen sofort, warum die Familie Bianchi Weine im harmonischen Einklang mit der Natur komponiert. Denn die Musik der Natur erschliesst sich uns beim blossen Betrachten der wunderbar eingebetteten Hänge. Dabei stellen die einzelnen Trauben die Noten dar, die Rebzeilen die Notenlinien und der Rebberg das ganze Folio, aus dem in diesen goldenen Septembertagen das eigentliche Arrangement gelesen wird.

 

Der taktvolle Umgang mit der Natur ist für Martino und Gabriele Bianchi selbstverständlich.

Darum ergibt es für sie mehr als nur Sinn, nach den Richtlinien von Bio-Suisse zu arbeiten. Das beginnt beim Weisswein mit dem Anbau von sogenannten PIWI-Traubensorten, also pilz-widerstandsfähigen Sorten wie Solaris und Johanniter, die den Einsatz von Pestiziden erübrigen. Die Rebstöcke selbst und die rund 60 Pflanzenarten und unzähligen Insekten darum herum werden geschont. Überhaupt darf im und um die Rebberge reichlich Biodiversität gedeihen.

Die gute Laune der Natur überträgt sich auf die Menschen. Und umgekehrt.

Martino und Gabriele sind ganz begeistert, dass der Auftakt zur Weinlese die schönste Zeit im Weinjahr erfolgt ist. Der ganze Rebberg summt, singt und plaudert, so dass uns sämtliche Tessinerlieder, die wir jemals gehört haben, in stimmige Erinnerung kommen. Beschwingt werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, gesammelt und in der neu erstellten Cantina in die schonende Entgrappung gegeben. Dazu singt das ganze Weinlese-Ensemble traditionelle Canzoni wie "La Ticinella". Danach befreien erfahrene Hände die sonnenverwöhnten Trauben von den restlichen Stielen. Das Singen von Tessiner Volksliedern beim Einbringen der Ernte hat übrigens Tradition. Ein schöner Brauch, den bereits Marcy und Alberto Bianchi, die Eltern von Martino und Gabriele, seit der Gründung von L'Azienda Agricola Bianchi aufgenommen haben.

Die Nähe und Verbundenheit zum heimischen Terroir inspiriert uns sehr. Und natürlich tun das die daraus erwachsenden Weine ebenso. Was wir bei der Verkostung der trinkreifen Weine schmecken können. Der Bioweisswein Alma Bianco besteht aus 70 % Johanniter und 30 % Solaris. Eine leicht strukturierte, elegante und feine Komposition die an frisches Obst, blumige Töne und kräutrige Noten erinnert. Die perfekte Begleitung zu einer Tessinerplatte. Oder einem schönen Süsswasserfisch. Bei den Roten hat es uns der Piaz angetan. Ein reiner Merlot in seiner harmonischsten Ausprägung, 15 Monate in der Barrique verfeinert. Schöne, fruchtige Noten sind so mit elegantem Tannin eingebunden. Ein herrlich frischfruchtiges und gleichzeitig würziges Erlebnis, zu dem wir uns einen Risotto mit Luganighette bestens vorstellen können. Alma Bianco und Merlot Piaz sind unverwechselbare Beispiele dafür, wie man sich vor der Natur mit der Herstellung von aussergewöhnlichen Bioweinen verneigen kann. Schöner kann man die Natur und die schöne Landschaft kaum besingen. La Ticinella, sei bella così!

Azienda Agricola Bianchi Merlot Piaz Sivizzera Italiana IGT
Leuchtendes Rubin. Pflaumen, schwarze Kirschen, wilde Minze und einen Hauch Pfeffer im offenen Bouquet. Präsent am Gaumen mit Zwetschgen, Weichselbeeren, Paprika, Wildkräutern und dezenten Röstaromen. Raffinierte Tannine im anhaltenden und eleganten Finale.

Azienda Agricola Bianchi Alma Bianco Svizzera Italiana IGT
Strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. In der Nase nimmt man frisches Obst, blumige Töne und kräutrige Noten wahr. Frischer Wein mit leichter Mineralität, im Abgang erinnert er an leicht getoastete Noten und Zitrusfrüchte.

NACHHALTIGKEIT

Nachhaltigkeits-Rating Wein

Weiterführende Produktionsauflagen
Bio
Bio
Erhöhte, zertifizierte Anforderungen an Biodiversität im Anbau
Keine chemisch-synthetische Pestizide
Keine chemisch-synthetische Pestizide
GOOD
BETTER
BEST
Gesetzlicher Standard

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Azienda Agricola Bianchi, Merlot Piaz Svizzera Italiana IGT

Verfügbar ab 2019
Azienda Agricola Bianchi, Alma Bianco Svizzera Italiana IGT